カフェは静岡県、富士宮の雑貨カフェGRASS | 風味豊かなガレット

長年にわたり親しまれてきたフランスの郷土料理を提供するカフェとして、本場の製法を大切にしながら一枚ずつ丁寧に焼き上げています。生地作りから焼き上げまでこだわり、外側と内側で異なる食感が楽しめるガレットを目指しています。また、シンプルな配合だからこそ焼き加減が味を左右するため、香ばしさとほのかな甘みの絶妙なバランスで仕上げています。ハムやチーズ、卵などを加えることで、食事としても軽食としても楽しめます。本場の味わいを大切にしつつ、日本の食文化にも馴染むように工夫した一品を富士宮でお出しいたします。

そば粉100％の生地に塩と水のみを加えた、シンプルな配合で仕上げています。グルテンを含まないため、食後の軽やかさも感じやすく、食材本来の風味を存分に楽しめるのが特徴です。また、そば粉特有の香ばしさと奥深い味わいが引き立つよう、ガレットの焼き加減にもこだわっています。小麦を控えている方も安心して楽しめるカフェとして、定番の組み合わせに加え、野菜やチーズを使ったアレンジメニューも充実しています。食材との調和を大切にしながら、一皿ごとに異なる味わいを生み出す料理を富士宮にて提供いたします。